Pollo Cinese al Miele (Chinese Honey Chicken)

Se come me siete attratti dalla cucina di altri paesi (spesso asiatici) ma non avete voglia di andare a mangiare al ristorante, vi propongo questo semplice ma davvero gustoso piatto di origine cinese.  Si tratta di bocconcini di pollo coperti di pastella, fritti e saltati in padella con una salsa dolce al miele. Di certo non è proprio una ricetta dietetica o leggera ma una volta ogni tanto ci sta. Io l'ho accompagnato con dei velocissimi noodle di riso ripassati con salsa di soia se volete smorzare il sapore dolce del pollo.
L'ho fatti per la prima volta un paio di mesi fa ed è stato un successo al primo colpo perciò provateci anche voi, e poi mi direte!
Scusate ma purtroppo non ho le foto passo passo.

Ingredienti:
-1 petto di Pollo (o circa 500gr)
-1 uovo
-1 cucchiaino di Sale
-1 cucchiaino d'Aglio in polvere
-150ml d'Acqua
-65gr di Amido di Mais
-105gr di Farina
-2 cucchiai d'olio
-80gr di Ketchup
-50gr di Zucchero
-40gr di Miele
-45gr d'Acqua
-2 cucchiai di semi si Sesamo
-QB Olio di semi (Per friggere)

Procedimento
Per prima cosa, in una ciotola, mescolate con una frusta a mano l'acqua (150gr), l'olio, l'uovo,l'aglio,il sale,l' amido di mais e la farina fino ad ottenere una pastella fluida e senza grumi.
Tagliate il pollo a cubetti di misura media ed immergeteli nella pastella. Coprite e fate riposare per 15 min circa.
Preparate ora la salsa mescolando in una ciotolina il ketchup, lo zucchero,il miele e l'acqua facendo dissolvere bene lo zucchero; coprite e lasciate da parte.
In una padella versate l'olio di semi e fate scaldare per bene; quando sarà pronto cominciate a immergere i pezzi di pollo coperti di pastella, (io li ho cotti in 3 volte) fateli cuocere per circa 5 min senza farli dorare, scolateli e teneteli da parte.
Ora che tutti i bocconcini sono cotti ma pallidi, calateli di nuovo nell'olio bollente una seconda volta per aumentare la croccantezza e colorarli un pò; quando saranno ben dorati, scolateli su un panno assorbente.
Fate scaldare un altra padella,aggiungete la salsina e quando inizierà a bollire leggermente, versate il pollo fritto, saltate per un paio di minuti fino a ricoprire tutti i bocconcini.
In ultimo cospargete con i semi di sesamo.
BUON APPETITO!

CONSIGLI: potete accompagnarli con del riso lesso oppure con dei noodle di riso salati in padella con germogli e salsa di soia.

If like me you are attracted by other countries cusine (often Asian) but you don't want to go at the restaurant, I propose this simple but very tasty dish of Chinese origin. It is chicken nuggets covered in batter, fried and then sauted with a sweet honey sauce. It is certainly not not suitable for low-fat and low-calories diet or light recipe but once in a while is nice have it. I have accompanied with rice noodle and soy sauce if you want to reduce the sweet flavor of the chicken.
I made for the first time a couple of months ago and it was an immediate success , so try it and then you will tell me!
Sorry but this time i don't have the step-by step photo!

Ingredients:
-1 Chicken breast (or about 500gr)
-1 Egg
-1 teaspoon of Salt
-1 teaspoon of Garlic powder
-150ml of Water
-65gr of Cornstarch
-105gr of Flour
-2 tablespoons of Oil
-80gr of Tomato sauce (Ketchup)
-50gr of Sugar
-40gr of Honey
-45gr of Water
-2 tablespoons  of Sesame seeds
-Sunflower oil (for frying) Q.S

Method
First, in a bowl, stir with a whisk  the water (150g), oil, egg, garlic, salt, cornstarch and flour until you have a smooth batter, without lumps.
Cut the chicken into cubes of medium size and dip them in the batter. Cover and let rest for about 15 min.
Prepare now the sauce by mixing in a little bowl the tomato sauce (Ketchup), sugar, honey and water by dissolving all the sugar; cover and leave aside.
In a pan pour the sunflower oil and heat thoroughly; when you're ready begin to dip the chicken pieces covered in batter, (I cooked them in 3 times) cook for about 5 minutes without letting them brown, drain and keep aside.
Now that all the nuggert are cooked but pale, fry them for a second time to increase the crispness and color; when they are golden-brown color, dry them on paper towel.
Warm another pan, add the sauce and when it begins to boil slightly, pour the fried chicken, sauted for a few minutes until it covers all the pieces.
Finally sprinkle with sesame seeds.
ENJOY YOUR MEAL!

TIPS: you can accompany with boiled rice or with rice noodle fried with beans sprouts and soy sauce.