Pollo alla Pizzaiola (Pizzaiola Chicken)
Un altro classico rivisitato. In famiglia la fettina alla pizzaiola era sempre ben accetta e molto gradita, ma un giorno per cambiare un pò, ho provato a farla con le fettine di pollo (o tacchino) ed è stato buonissimo lo stesso. Oltre a cambiare il tipo di carne ho aggiunto anche la mozzarella per rendere ancora più gustoso questo semplice secondo piatto.
Ovviamente le cose che non possono mancare sono l'origano e la salsa di pomodoro.
INGREDIENTI: (6 persone)
-6 petti di Pollo a fette
-Olio,Sale&Pepe
-Salsa di pomodoro
-Origano Q.B.
-Farina Q.B.
-150gr di Mozzarella
-1/2 Cipolla
PROCEDIMENTO:
In una padella soffriggete la cipolla tagliata sottile con 3 cucchiai d'olio; Aggiungete la salsa di pomodoro, il sale, l'origano e lasciate cuocere.
Passate i petti di pollo nella farina, cuocete in olio caldo in un altra padella per 5/10 min (in
base allo spessore delle fette); salate e pepate a piacere.
Accendete il forno a 190° e foderate una teglia con carta da forno.
Spargete un pochino di pomodoro sulla teglia, disponete le fettine e cospargete con il pomodoro rimasto.
Tagliate la mozzarella a fettine sottili e disponetele sopra al pomodoro.
Infornate e cuocete per altri 10 min.
CONSIGLIO: potete cuocere il petto di polo direttamente in padella cuocendo per primo il pomodoro, poi il pollo ed in ultimo aggiungete la mozzarella e coprite.
Another classic revisited. In my Family the "Pizzaiola meat" was always welcome and greatly appreciated, but one day I decided to change a little bit, I tried to do it with the chicken breast slice (or turkey) and was very good. I also add the cheese to make it even tastier this simple main course.
Of course, things that can not miss are the oregano and tomato sauce.
INGREDIENTS:(6 People)
-6 Chicken breasts sliced
-Oil, Salt and Pepper
-Tomato sauce
-Origano Q.s.
-Flour Q.s.
-150gr Mozzarella
-1/2 Onion
METHOD:
In a pan, fry the finely chopped onion with 3 tablespoons of olive oil; add the tomato sauce, salt, oregano and cook.
Pass the chicken breasts in flour, cook with oil in another pan for 5-10 min (based on the thickness of the slices); salt and pepper to taste.
Preheat the oven to 190° and cover the tray with baking paper.
Spread a little tomato on the tray, dispose the slices and sprinkle with the remaining tomato.
Cut the mozzarella into thin slices and arrange on top of the tomato.
Bake for another 10 min.
TIP: You can cook the chicken beast directly in the pan: cook the tomatoes first, then chicken and finally add the mozzarella and cover.
Ovviamente le cose che non possono mancare sono l'origano e la salsa di pomodoro.
INGREDIENTI: (6 persone)
-6 petti di Pollo a fette
-Olio,Sale&Pepe
-Salsa di pomodoro
-Origano Q.B.
-Farina Q.B.
-150gr di Mozzarella
-1/2 Cipolla
PROCEDIMENTO:
In una padella soffriggete la cipolla tagliata sottile con 3 cucchiai d'olio; Aggiungete la salsa di pomodoro, il sale, l'origano e lasciate cuocere.
Passate i petti di pollo nella farina, cuocete in olio caldo in un altra padella per 5/10 min (in
base allo spessore delle fette); salate e pepate a piacere.
Accendete il forno a 190° e foderate una teglia con carta da forno.
Spargete un pochino di pomodoro sulla teglia, disponete le fettine e cospargete con il pomodoro rimasto.
Tagliate la mozzarella a fettine sottili e disponetele sopra al pomodoro.
Infornate e cuocete per altri 10 min.
CONSIGLIO: potete cuocere il petto di polo direttamente in padella cuocendo per primo il pomodoro, poi il pollo ed in ultimo aggiungete la mozzarella e coprite.
Another classic revisited. In my Family the "Pizzaiola meat" was always welcome and greatly appreciated, but one day I decided to change a little bit, I tried to do it with the chicken breast slice (or turkey) and was very good. I also add the cheese to make it even tastier this simple main course.
Of course, things that can not miss are the oregano and tomato sauce.
INGREDIENTS:(6 People)
-6 Chicken breasts sliced
-Oil, Salt and Pepper
-Tomato sauce
-Origano Q.s.
-Flour Q.s.
-150gr Mozzarella
-1/2 Onion
METHOD:
In a pan, fry the finely chopped onion with 3 tablespoons of olive oil; add the tomato sauce, salt, oregano and cook.
Pass the chicken breasts in flour, cook with oil in another pan for 5-10 min (based on the thickness of the slices); salt and pepper to taste.
Preheat the oven to 190° and cover the tray with baking paper.
Spread a little tomato on the tray, dispose the slices and sprinkle with the remaining tomato.
Cut the mozzarella into thin slices and arrange on top of the tomato.
Bake for another 10 min.
TIP: You can cook the chicken beast directly in the pan: cook the tomatoes first, then chicken and finally add the mozzarella and cover.
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