Le Chicche di Cocco

Halloween è ormai da anni una delle mie feste preferite. Costumi stravaganti e paurosi, dolciumi a volontà, zucche intagliate creano un atmosfera particolare per me. Negli ultimi anni sono apparse tantissime ricette per festeggiare in compagnia la serata del 31 Ottobre. Torte, muffin e dolci vari  per i bambini, menù a base di zucca per cene più sobrie, e poi ancora cocktail, stuzzichini salati per aperitivi da paura!! Avendo già messo ricette con la zucca sia dolci che salate, voglio proporvi un "Finger Food" che si addice perfettamente a questa terrificante notte: le dita di strega. Solitamente conosciute nella versione dolce, sono dei bastoncini di frolla lavorati semplicemente per formare una specie di dito bruttarello, ad una delle estremità si applica una mandorla per ricreare l'unghia. Io come al solito, ho voluto modificare la classica ricetta e provare la versione salata. Cambia qualche ingrediente ma il procedimento è lo stesso. Se avete tempo si può fare ...

Ed ecco un altra proposta che vede la zucca protagonista! Una ricetta dal sapore autunnale, perfetta con questo clima fresco e piovoso. Per colazione, all'ora del tè o dopo un pasto sarà davvero gradita. Oltre alla zucca, la farina di castagne dona un sapore unico ed una dolcezza naturale, le mele e le noci pecan completano la torta sia dal punto di vista decorativo che per quanto riguarda il gusto. Questa Torta rustica ma leggermente diversa dal solito mi ha sorpreso; non avevo mai provato prima a fare un dolce con la zucca a crudo, ne tanto meno utilizzato la farina di castagne nel per il dolce ne per il salato. Inoltre la farina di castagne è naturalmente priva di glutine e quindi ottima per chi ne è intollerante. Sostituendo infatti la quantità di farina 00 con un mix di farine senza glutine, fecola, farina di riso o quello che preferite otterrete cmq una torta buonissima e renderete felici voi stessi o qualche ospite che altrimenti avrebbe dovuto rinunciare a questa deli...