Le Chicche di Cocco

Anche quest’anno per la Festa della Mamma, ho pensato di dedicare un dolce a tutte le mamme e in particolare alla mia. Attualmente si trova in altro continente e quindi lontana e ahimè non potrà assaggiarli, ma basta il pensiero, perciò glieli dedico a distanza! La semplicità la rappresenta a pieno e così anche questi muffin si ispirano a lei, semplici e genuini. Perfetti per una merenda. Ancora meglio farli trovare per colazione alle vostre mamme. Ne saranno contente vi assicuro. Come frutta ho utilizzato pesche ed ananas sciroppate perché mi trovavo solo quello, però potete come sempre fate tutte le modifiche e personalizzarli come preferite con fragole, banane, mele, pere ecc.. La ricetta è semplice e non richiede particolari abilità, e nemmeno la bilancia. Eccola qui..  INGREDIENTI: -3 uova -2 vasetti di yogurt (del gusto che volete) -2 vasetti di zucchero -4 vasetti di farina 00 -1 vasetto d’olio -1 bustina di lievito per dolci -2 vasetti di...

Un'altra ricetta superveloce, facile e deliziosa. Da servire tiepidi come antipasto o freddi per un picnic o una gitarella. La classica accoppiata pesto e fagiolini, arricchita con pancetta ed asiago rendono questi fagottini davvero sfiziosi. Potete tranquillamente omettere la pancetta e/o sostituire il formaggio con altri ingredienti che preferite a seconda delle vostre abitudini alimentari. Non mi dilungo oltre e vi lascio ai preparativi. INGREDIENTI: -2 cucchiai di Pesto -150gr di Fagiolini -60gr di formaggio Asiago -60gr di formaggio Groviera -2 Rotoli di sfoglia (rettangolare) -100gr cubetti di Pancetta -80gr di Philadelphia -1 tuorlo + 1 cucchiaio di latte -Semi di sesamo facoltativi PROCEDIMENTO: Pulite, tagliate e lessate in acqua salata i fagiolini. Nel frattempo, tagliate i formaggi in cubetti o grattugiateli e tenete da parte. Versate in padella calda i cubetti di pancetta e fate rosolare. Una volta cotti i fagiolini, scolate,...