Le Chicche di Cocco

L'anno scorso per la festa della mamma, le avevo dedicato una chiffon cake che rispecchiasse i suoi gusti e il suo "carattere". Oggi invece voglio dedicare un altro ciambellone, ma stavolta a mio padre in onore della festa del Papà. Se c'è una cosa che piace davvero tanto a mio padre è l'uvetta nei dolci, quella che si mette in ammollo nel rum dalla mattina per la sera, così da gonfiarsi ed assorbire il gusto del liquore. Diciamo che ricorda abbastanza il gelato gusto Malaga. Questo ciambellone era una di quelle cose che si vedevano spesso a casa mia e che mia mamma faceva con una certa frequenza, così piano piano ho iniziato a prepararla io per aiutare mia mamma e perchè pasticciare mi è sempre piaciuto. Il risultato è stato ben apprezzato da Papà perchè io, al contrario di mamma, mettevo una quantità di uvetta davvero esagerata e lui piace così..più uvetta che impasto! Detto questo so di essere un pò in ritardo come al solito con le pubblicazioni e non era n...

Se come me siete attratti dalla cucina di altri paesi (spesso asiatici) ma non avete voglia di andare a mangiare al ristorante, vi propongo questo semplice ma davvero gustoso piatto di origine cinese.  Si tratta di bocconcini di pollo coperti di pastella, fritti e saltati in padella con una salsa dolce al miele. Di certo non è proprio una ricetta dietetica o leggera ma una volta ogni tanto ci sta. Io l'ho accompagnato con dei velocissimi noodle di riso ripassati con salsa di soia se volete smorzare il sapore dolce del pollo. L'ho fatti per la prima volta un paio di mesi fa ed è stato un successo al primo colpo perciò provateci anche voi, e poi mi direte! Scusate ma purtroppo non ho le foto passo passo. Ingredienti: -1 petto di Pollo (o circa 500gr) -1 uovo -1 cucchiaino di Sale -1 cucchiaino d'Aglio in polvere -150ml d'Acqua -65gr di Amido di Mais -105gr di Farina -2 cucchiai d'olio -80gr di Ketchup -50gr di Zucchero -40gr di Miele -45gr d'Acqua...