Le Chicche di Cocco

Fin da piccola ricordo mia mamma che ci preparava la peperonata. A volte con il pollo, a volte con il coniglio e altre volte solo con peperoni accompagnati da un uovo ad occhio di bue cotto in quel sughetto fantastico. Io l'ho fatta così con il petto di pollo ma se preferite potete sostituirlo con le cosce o con un uovo. Avrei voluto usare i peperoni più colorati ma avevo solo gialli e verdi, con uno rosso sarebbe stato anche più bellino, ma è solo una questione di occhio. Inoltre l'ho servito con qualche fetta di pane tostato, ottimo da inzuppare nel sugo. Tutto qui, Buona Giornata! INGREDIENTI: -400gr di Petto di pollo -4 Peperoni -1 Patata -1/2 Cipolla -1 spicchio d'Aglio -250ml di Passata di Pomodoro -1 o 2 bicchieri di brodo(o acqua calda) -Olio EVO Q.B. -Sale&Pepe -Prezzemolo. PROCEDIMENTO: Lavate, pulite e sbucciate le verdure dove necessario. Tritate la cipolla e l'aglio ed a parte anche il prezzemolo. Tagliate le patate ed i peperoni in pez...

Ricetta vegetariana ma molto gustosa da presentare come antipasto per una cena, o come parte di un buffet. Ottima idea per compleanni o da portare a casa di qualcuno come rinforzo! Le verdure potete cambiarle a vostro piacimento o con quelle che vi trovate in casa. Io ho fatto svuota frigo con le verdure e con un po di besciamella al pesto avanzata. Ed ho anche fatto la pasta brisè, ma voi potete usare la normale pasta sfoglia o brisè già pronta nel banco frigo del vostro negozio di fiducia. Posso dirvi che è stato molto apprezzato dai miei amici/ospiti, quindi preparatelo alla prossima occasione. INGREDIENTI Per la Pasta Brisè: -200gr di Farina tipo 0 -90gr di Burro morbido -60ml di Acqua fredda -Sale Q.B. Per la Besciamella al pesto: -15gr di Burro -20gr di Farina -250ml di Latte -2 cucchiaini di Pesto -Sale&Noce Moscata Q.B Per il Ripieno: -100gr di Zucchine -100gr di Carote -30gr di Sedano -40gr di Cipolla -Prezzemolo/Erba Cipollina Q.B.(facoltativi) -Sale...