Le Chicche di Cocco

Con queste temperature negli ultimi mesi, quanti di noi hanno pensato di archiviare padelle, forni e fornelli!? Ma perché privarsi di certi piaceri come un bel dolce a fine pasto?! Magari qualcosa fresco, qualcosa di buono, veloce e che non richiede l’utilizzo del forno. Di solito la cheesecake rientra perfettamente nella descrizione, ma per cambiare un pochino ho iniziato le mie ricerche. Dopo aver trovato una ricetta niente male per una sbriciolata fredda al caffè, ho voluto provare. Il primo esperimento era buono ma non ero convinta fino in fondo, la base non era abbastanza compatta e nemmeno i bordi quindi al taglio era un po' troppo sbriciolona. Ieri nonostante i mille impegni ho deciso di fare di testa mia ed il risultato è stato ottimo e ben apprezzato! Inutile dire che le varianti sono quasi infinite, aromatizzate la panna con quello che più vi piace, aggiungete frutti di bosco o altra frutta di stagione, nutella ecc, anche i biscotti secchi potete scegliere se utiliz...